ENSALADA VEGETAL CON VINAGRETA DE FRESAS

Hoy desde Centro Dietético te proponemos Ensalada vegetal con vinagreta de fresas un plato ideal  y saludable y original para disfrutar ahora en primavera y durante todo el año.

Esta ensalada en un plato rico en fibra, vitaminas y proteínas, bajo en calorías e hidratos de carbono. Es un plato perfecto para realizar una cena ligera y nutritiva además de saciante, perfecta para cuando querremos tener un control de peso.

La endivia es una hortaliza de invierno de sabor amargo, el 95% de su composición es agua, por lo que aporta muy pocas calorías (20 kcal por 100gr), rica en vitaminas E, B1, B2, B3, B6, ácido fólico, provitamina A, minerales como potasio, zinc, cobre y manganeso. La endivia contiene las mismas sustancias amargas que se encuentran en las achicorias de hoja verde por este motivo su sabor es ligeramente amargo. Estas sustancias actúan aumentado la producción de bilis y facilitando el vaciamiento de la vesícula biliar por lo que ayudan a mantener el hígado sano. En su consumo exige actividad de masticación, a la vez que apenas aporta calorías, es hipocalórica  por lo tanto consumir esta hortaliza en cantidad no causará estragos en nuestra cintura y mejorará nuestra nutrición.

Tiras veganas bio 0% carne: elaboradas a base de proteína de soja y trigo (no aptas para celíacos). Es un alimento bajo en azúcares y grasas saturadas, libre en colesterol, rico en proteínas de origen vegetal y fibra. Su textura recuerda a la carne blanca y es un alimento sencillo de cocinar, rápido y nutritivo.

Las fresas son ricas en agua, antioxidantes, fibra, minerales (magnesio, potasio), vitaminas (C, B2, ácido fólico…), bajas en azúcares y calorías. Aportan a la vinagreta una textura cremosa, un punto de dulzor y color que hacen de esta ensalada un plato diferente y apetecible.

Disfruta de la comida sin descuidar tu peso  y tu salud.